廣瀬満雄の3月のパンセット

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廣瀬満雄の3月のパンセット

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3月に会員様向けに発送したパンセットを少量ですが販売いたします!

廣瀬満雄が渾身をこめて作るパンセットの第11弾

第三者機関によるベクレル検査済み、ノン・トランス、そして無添加、自家培養の天然酵母と厳選された素材で作られたパンセットをぜひお試しください。

<商品詳細>

シフォンケーキ(さくら)(2個)

焼成前生地重量:70g

地元、市川養鶏場謹製、ノンベクレルの卵をぜいたくに使いました。
そしてさらに塩漬けの桜の花びらを散りばめました。
春のお茶うけにピッタリのお菓子です。
さらに特記すべきことは、無添加、ということです。
シフォンケーキを作るには膨張剤が不可欠ですが、当店のシフォンケーキは卵白の力だけで大きくしております。

 

さくら食パン(1斤)

焼成前生地重量:450g

さくら食パン

クリームチーズをたくさん入れたパン生地に、白あんと桜の花びらを合わせた当店独自のペーストを塗り込みました。
正に春にふさわしい、食パンというよりも菓子パンに近いパンです。
クリームチーズと桜の花びらのマリアージュをお楽しみください。

 

エピナルド・フランシス(1本)

焼成前生地重量:330g

エピナルド・フランシス

エピナルドは”ほうれん草”のことです。
南アルプス市でとれた旬のほうれん草をジュースにし、約100年前のフランスのバグエッドのレシピーにたっぷりと入れました。
ほうれん草独特の青臭い香りは酵母の力によって、見事に消し去られています。
 

フィジアン・ミルク(1個)

焼成前生地重量:460g

さくら食パン

廣瀨は数日前フィジーから帰ってまいりました。
フィジーに行った目的は今回もヴァニラの採取が目的でした。
炎天下ヴァニラの採取を行っておりました。
使用されているヴァニラは前回採ったものですが、採れたてのヴァニラを先ずは76℃の温度で30分煮ます。
その煮たものを天日に干して二か月以上したものが、今回使用しているヴァニラです。
牛乳にヴァニラを投入し自然の香りを出しました。もしかしてこのパンの中に茶色の鞘部分が入っているかもしれません。
でもご安心ください。それはフィジーの神様からの贈り物です。(笑)

 

南アルプスカンパーニュ(2分の1個)

焼成前生地重量:900gの半分

南アルプスカンパーニュ

南アルプス在住の方で平野さんという方がいます。
この方はとても珍しい方で長年米国でダンスの修行をしていた方です。
この方がどういうわけか南アルプス市の山間僻地で、自然栽培の小麦粉を作っていらっしゃいます。
その貴重な小麦粉と小麦からとれたフスマを入れ、さらには長芋を擦り込んで長時間熟成させたのがこのカンパーニュです。

 

■当然、無添加。こだわりの食材。

各全材料は全てベクレル検査済みです。
もちろん、廣瀬満雄が認めた厳選された素材のみを使用し、添加物、乳化剤、膨張剤などの食品添加物は一切使用せず、遺伝子組み換え食品等も一切使用しない無添加となっております。

少し値段は高く感じるかもしれませんが、本当のパンの味を保障致します。

 

■すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍に

ご到着後、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存しておけば数週間は持ちます。
※お召し上がりになる前に解凍し、霧吹きにかけてからオーブン等で焼くと、焼き上がりに近い状態でお召し上がりになれます。

 

<<商品情報>>

■内容量

5種6品

■規格 :

シフォンケーキ(さくら)(2個)、さくら食パン(1斤)、エピナルド・フランシス(1本)、フィジアン・ミルク(1個)、南アルプスカンパーニュ(2分の1個)

■製造 : 山梨県/富士川町
■賞味期限 : 製造日より4日
■保存方法 : すぐにお召し上がりにならない場合は、到着後、お早めに冷凍保存してください。
解凍する再は自然解凍後、リベイクしてお召し上がりください。

■原材料 : 各商品裏面に記載

■アレルゲン : 卵、乳、小麦
■商品の配送 : 「ゆうパック」もしくは「クロネコヤマト」にてお届けします。
※配送方法は選択できません、ご了承ください。

★送料★
☆送料は梱包代などを含め、1件に付き1200円頂きます。
※北海道・九州への発送は、別途500円頂きます。
※発送日が同じ日の商品は1件として扱います。

※北海道・九州及び一部の地域は発送日から翌々日の到着となります。
※離島への発送はお受けしておりません。

※交通事情等により指定時間内に配達ができない事もございます。

北海道・九州及び一部の地域は、翌々日のお届けとなります。

ゆうパックの詳しい最短到着時間はお届け日数を調べる(http://www.post.japanpost.jp/deli_days/index.html)をご確認ください。

クロネコヤマトの詳しい最短到着時間は料金・お届け予定日検索 (宅急便)
(http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK)
をご確認ください。

※差出元の郵便番号に「400-0501」を入れ、あて先の郵便番号にご自宅の郵便番号を入力の上、検索してください。
※最短到着時間帯よりも早い時間帯の配達をご希望される場合は、配達日数が1日加算となりますのでご注意ください。
※ご不在の場合は、不在伝票でご対応ください。

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