GOOD NEWS FROM DESSEM 10月号

GOOD NEWS FROM DESSEM 10月号   今年もあと三か月しかありません。アッと言う間の50代、アッと言う間が無かった60代、アッと言うのも忘れている70代、廣瀬もあと2年で70になりますが「アッと」いう […]

大変お待たせしました。

大変お待たせしました。 えっ、誰も待っていないって。 まぁそんな事仰らずに、このページをご覧ください。 製造量が少ないので・・・ お申し込みはお早めにどうぞ。 https://dessem.jp/item/itemend […]

またまた嬉しいコメントを頂戴しました。

またまた嬉しいコメントを頂戴しました。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 😝 嬉しい! 香と言えば、バターミルクも、驚きました。 全国的に話題、廣瀬が作るとこうなります。て書いてありましたが、 袋開けた時 […]

パンセットの一般販売いたします。

パンセットの一般販売いたします。: 出荷予定日は 10月9,10,12、16,17,19日の6日間。 一日出荷予定数は10件限定です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー デッセムからのお約束 1)粉、 […]

パンの材料の裏側:

パンの材料の裏側: ベーカーズミルクと言う名の濃縮乳。問屋さんは「製パン性がすごく良い」と言って持ってきますが、濃縮「乳」とは名ばかりで牛乳は一切入っていません。 原材料の表記を見ると、植物性油脂、乳化剤、香料、着色料、 […]

9月から会員様向けに宅送するパンセットの内容:

9月から会員様向けに宅送するパンセットの内容: *9月終わりから一般のお客様にも販売します。 そして次回のパンセットは本物のシナモンのパンを考えています。「カシア」ではありません。(笑) カレンツ・スコーン:焼成前重量  […]

ちょうど1年前の「GOOD NEWS」創刊号です。

ちょうど1年前の「GOOD NEWS」創刊号です。 私共のパン屋が夫婦二人とパートさんのお力を借りて営業している為、商品種類が5~7種類と少なく、そして営業時間も午後一時から五時まで、そして日、木曜日がお休みと、極めてワ […]

ウチの近くだから、あんまり言うと差し障りがあるのだが:

ウチの近くだから、あんまり言うと差し障りがあるのだが: 「無添加」を標榜しながら、全然無添加でないパン屋さんが あります。その名は山梨県に本社があるシャ〇レーゼさん。 確かにイーストフード、乳化剤は使用していないようです […]

この投稿をするのに随分と自分との闘いがありました。

この投稿をするのに随分と自分との闘いがありました。何故ならまた食品における懐疑的な面を強く押し出し、安全、安心な食材を探していらっしゃる方々のハードルを上げてしまうことになるからです。 特に穀類を主体とした食品を選ぶ場合 […]