廣瀬満雄の12月のパンセット

11月に会員様向けに発送したパンセットを少量ですが販売いたします！

廣瀬満雄が渾身をこめて作るパンセットの第13弾。

第三者機関によるベクレル検査済み、ノン・トランス、そして無添加、自家培養の天然酵母と厳選された素材で作られたパンセットをぜひお試しください。

<商品詳細>

今回のラインアップは夢添加工房・デッセムの名に恥じないよう、テーマはズバリ「健康」です。

長時間発酵カンパーニュ・「アルビオレ」（半分）

焼成前生地重量：500g

日本のパン史上でもかなり難しいと言われている多加水のパンです。
水分が対粉８５％もいれて焼き上げました。
高度な製パン技術を必要とするパンで、日本でも数店しか完成していません。
その高度な製パン技術をデッセムの浅井さんが、立派に踏襲しました。
目が粗いのが特徴です。48時間以上、冷蔵庫の中で発酵させます。
ほのかなライ麦の香りをお楽しみください。スープやシチューと一緒にどうぞ。

クロワッサン食パン（1斤）

焼成前生地重量：440g

デッセムでも人気の食パンです。
フランス産の発酵バターを思いっきりたくさん使用しました。
バターとパン生地が若干の層を形成していますので、非常に折れやすくデリケートな食パンです。
スライスするときには温めたパンナイフをお使い頂き、そっと切ってオーブントースターへ。
軽く温めますと発酵バターの馥郁とした香りが更に引き立ちます。

マロン・ダノワーズ（1個）

焼成前生地重量：ダノワーズ生地40g、ダックワーズ生地30g、渋皮付きマロンコンフィ10g

当店自慢のダノワーズ生地（クロワッサンの生地）にアーモンドプードルとバター、卵で作ったダックワーズ生地を流し込み、その上にさらにマロンをコンフィにしたものを置きました。

五穀食パン（1斤）

焼成前生地重量：460g

小麦を殻ごと引いた全粒粉生地の中に、さらに黒胡麻、小豆、黒豆、大麦、粟などの雑穀類を入れました。
それらが対粉１５％と、とてつもない量を入れました。日々のご健康にいくばくかお役に立てれば、と願って作りました。

胡麻アンパン（1個）

焼成前生地重量：40g アンコと練りごま50g

簡単に説明しますと、アンパンのアンコに練りごまを混ぜ込みました。
胡麻の効用には美肌効果、ダイエット（体脂肪の減少）、コレステロール除去、老化防止・若返り、脳梗塞の予防、生活習慣病予防、便秘解消、冷え性予防、骨粗しょう症予防、中性脂肪を下げる、という効果が期待できるそうです。

パンプキン・ハワイアンブレッド（1個）

ハワイのオアフ島、カラカウア通りを1本横に入った道にキングスロード、と言うのがあります。
約60年前はその道路の傍らでキングスベーカリーと言う名のパン屋さんを、沖縄出身の島袋さんと言う方がやっておられました。
今は大成功なさり、米国本土の西海岸、東海岸にまで大きな工場を構えています。
そのパン屋さんが作り出す名物パンが「キングス・ブレッド」と言うものでした。
非常にソフトな食感です。ジャガイモをふんだんにお使いのようでした。
デッセムではジャガイモの代わりに、ベータカロテンが多いと言われているカボチャを使用しました。
ハワイになかなか行けないご時世ですが、ハワイの風を感じて頂ければ幸いです。

夢添加パン・デッセム
廣瀬満雄

■当然、無添加。こだわりの食材。

各全材料は全てベクレル検査済みです。
もちろん、廣瀬満雄が認めた厳選された素材のみを使用し、添加物、乳化剤、膨張剤などの食品添加物は一切使用せず、遺伝子組み換え食品等も一切使用しない無添加となっております。

少し値段は高く感じるかもしれませんが、本当のパンの味を保障致します。

■すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍に

ご到着後、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存しておけば数週間は持ちます。
※お召し上がりになる前に解凍し、霧吹きにかけてからオーブン等で焼くと、焼き上がりに近い状態でお召し上がりになれます。

＜＜商品情報＞＞

■内容量

5種5品

■規格 ：

長時間発酵カンパーニュ・「アルビオレ」（1/2個）、クロワッサン食パン（1斤）、マロン・ダノワーズ（1個）、五穀食パン（1斤）、パンプキン・ハワイアンブレッド（1個）

■製造 ： 山梨県／富士川町
■賞味期限 ： 製造日より4日
■保存方法 ： すぐにお召し上がりにならない場合は、到着後、お早めに冷凍保存してください。
解凍する再は自然解凍後、リベイクしてお召し上がりください。

■原材料 ： 各商品裏面に記載

■アレルゲン ： 卵、乳、小麦
■商品の配送　： 「ゆうパック」もしくは「クロネコヤマト」にてお届けします。
※配送方法は選択できません、ご了承ください。

★送料★
☆送料は梱包代などを含め、1件に付き1200円頂きます。
※北海道・九州への発送は、別途500円頂きます。
※発送日が同じ日の商品は1件として扱います。

※北海道・九州及び一部の地域は発送日から翌々日の到着となります。
※離島への発送はお受けしておりません。

※交通事情等により指定時間内に配達ができない事もございます。

北海道・九州及び一部の地域は、翌々日のお届けとなります。

ゆうパックの詳しい最短到着時間はお届け日数を調べる（http://www.post.japanpost.jp/deli_days/index.html）をご確認ください。

クロネコヤマトの詳しい最短到着時間は料金・お届け予定日検索 （宅急便）
（http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK）をご確認ください。

※差出元の郵便番号に「400-0501」を入れ、あて先の郵便番号にご自宅の郵便番号を入力の上、検索してください。
※最短到着時間帯よりも早い時間帯の配達をご希望される場合は、配達日数が１日加算となりますのでご注意ください。
※ご不在の場合は、不在伝票でご対応ください。