廣瀬満雄の9月のパンセット

9月に会員様向けに発送したパンセットを少量ですが販売いたします！

廣瀬満雄が渾身をこめて作るパンセットの第9弾。

第三者機関によるベクレル検査済み、ノン・トランス、そして無添加、自家培養の天然酵母と厳選された素材で作られたパンセットをぜひお試しください。

<商品詳細>

牧場の「薪」

焼成前生地重量：450g

ライ麦の生地にオーガニックのドライフルーツをクランベリーはじめ三種類、ギッシリと練り込みました。
「薪」と名付けましたのは形状を薪に似せたつもりです。
使用している酵母は、富士川町産の葡萄による自然酵母と予備発酵させるドライイーストの合わせ酵母です。

ニュー・フランスパン（1斤）

焼成前生地重量：460g

皆様がご存知のフランスパンは、焼成し時間が経つと固くなってしまいます。
このフランスパンはバターをふんだんに使用し、時間が経ちましても固くなりにくく焼いてあります。
形状も食パン型で焼いてみました。いわゆるパン・ド・ミ（pain de mi）になりましょうか。
フランスパンと決定的に違うところは、フランスパンが「皮」を楽しむパンだとしたら、パン・ド・ミは「中身」を楽しむフランスパンです。

サツマイモ・カンパーニュ（1個）

焼成前生地重量：390g＋サツマイモ60g

カンパーニュという名称がフランス語で田舎パンといった語感があるのに対して、わざと名称を日本語感満載の「サツマイモ」と入れました。
本来のカンパーニュは素朴なパンなのですが、そのパン生地にしっかりと生クリームを混ぜ込みカンパーニュらしくないカンパーニュにしました。
甘炊きしたサツマイモの食感と風味を合わせるためです。

アールグレイ・バターミルク（1斤）

焼成前生地重量：460g

水を一滴も使わないで牛乳だけで練り上げた生地に、アールグレイの紅茶を混ぜました。色を出すためにアールグレイの微粒粉を、そして紅茶の風味を出すために同じくアールグレイの茶葉を細粒粉を使用しました。
パン生地のベースは従来デッセムで作っているバターミルクと同じなのですが、そこにアールグレイの紅茶を入れました。
因みにアールグレイはイタリアが主産地の柑橘系ベルガモットの「皮」から取り出した香りだそうです。
効能はストレスを和らげ自律神経系を整え、不安や精神的疲労を軽減するそうです。（笑）

コア・メロン（2個）（おまけ）

焼成前生地重量：50g＋ココアクッキー生地15g＋コインチョコ13g

今回のパンセットは上記の商品です。
宅送量の値上げに伴い、パンの量も加減しなくてはなりません。（笑）
でもいきなりパンの量を加減するのは愛想が無いのでいわば「オマケ」として付けさせていただきました。
ココアはヴァニラ農家でもあるフィジーのイオワネさんから送って頂いたオーガニックのココアです。
またこのパンの中には少しのチョコが埋め込んでありますが、ベルギー産の７５％カカオのチョコを使用しました。

■当然、無添加。こだわりの食材。

各全材料は全てベクレル検査済みです。
もちろん、廣瀬満雄が認めた厳選された素材のみを使用し、添加物、乳化剤、膨張剤などの食品添加物は一切使用せず、遺伝子組み換え食品等も一切使用しない無添加となっております。

少し値段は高く感じるかもしれませんが、本当のパンの味を保障致します。

■すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍に

ご到着後、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存しておけば数週間は持ちます。
※お召し上がりになる前に解凍し、霧吹きにかけてからオーブン等で焼くと、焼き上がりに近い状態でお召し上がりになれます。

＜＜商品情報＞＞

■内容量

5種6品

■規格 ：

牧場の「薪」（1個）、ニュー・フランスパン（1斤）、サツマイモ・カンパーニュ（1個）、アールグレイ・バターミルク（1斤）、ココア・メロン（2個）

■製造 ： 山梨県／富士川町
■賞味期限 ： 製造日より4日
■保存方法 ： すぐにお召し上がりにならない場合は、到着後、お早めに冷凍保存してください。
解凍する再は自然解凍後、リベイクしてお召し上がりください。

■原材料 ： 各商品裏面に記載

■アレルゲン ： 卵、乳、小麦
■商品の配送　： 「ゆうパック」もしくは「クロネコヤマト」にてお届けします。
※配送方法は選択できません、ご了承ください。

★送料★
☆送料は梱包代などを含め、1件に付き1200円頂きます。
※北海道・九州への発送は、別途500円頂きます。
※発送日が同じ日の商品は1件として扱います。

※北海道・九州及び一部の地域は発送日から翌々日の到着となります。
※離島への発送はお受けしておりません。

※交通事情等により指定時間内に配達ができない事もございます。

北海道・九州及び一部の地域は、翌々日のお届けとなります。

ゆうパックの詳しい最短到着時間はお届け日数を調べる（http://www.post.japanpost.jp/deli_days/index.html）をご確認ください。

クロネコヤマトの詳しい最短到着時間は料金・お届け予定日検索 （宅急便）
（http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK）をご確認ください。

※差出元の郵便番号に「400-0501」を入れ、あて先の郵便番号にご自宅の郵便番号を入力の上、検索してください。
※最短到着時間帯よりも早い時間帯の配達をご希望される場合は、配達日数が１日加算となりますのでご注意ください。
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