「頑固ですから」その３０： ６日、明後日、渋谷で勉強会をします。１５時から。お話しするのはこのオヤジと川根先生。頑固だから勉強します。頑固だから意見します。頑固だから耳触りの良くない事も話します。頑固だから少しエッチです […]
カテゴリー: ベーカリー「デッセム」ブログ
無添加パンの理論編： そもそも「無添加パン」の定義とは何でしょうか？実は世界的にいろいろな文献を見てもその定義はありません。かの有名な米国のオーガニック認証機関ＯＣＩＡも「酵素剤」（Ｅｎｚｙｍ）は使用してよい、といういい […]
Instagram パン屋の日々の日常を切り取ってお届け致します。 https://www.instagram.com/bakerydessem0828/ Twitter 店舗での情報を中心に発信致します。 山梨県にお住 […]
「頑固オヤジの会」勉強会。 ３月６日（水）、午後３時から、東京渋谷にて。 Facebook
サイエントなんとか、 という宗教？ 私はイヤですね。 Facebook
カンボジア・バタンバンで子供支援施設のカフェ、「HOC」の経営に携わっている岩田亮子さんから、下記のような返信を頂きました。数年前、ほんの少しだけお手伝いをしました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー […]
お申し込みはこちらからどうぞ。 https://www.facebook.com/events/356981271749816/ Facebook
「頑固オヤジの会」主催勉強会第1弾 放射能汚染と添加物から身を守るには 2019年3月6日(水) PM3:00～6:00 （受付2:30より） 講演① 「パンで死ぬ？」講師：廣瀬満雄さん 頑固オヤジの会代表・会員制ベーカ […]
相棒の浅井さん、 そしてデッセムの知恵袋である 奥脇さんというお嬢さんが企画してくれました。 うまくできたでしょうか？ Instagram パン屋の日々の日常を切り取ってお届け致します。 https://www.inst […]
昨日珍しく１６時～２０時まで昼寝（？）をした。 夜はいつも通り２１：３０には就寝、 今朝も４時前には起きる。 短時間睡眠健康というのがあるそうだが、 私には馴染めない。 ベーカリーデッセムもまだまだこれから。 定休日でも […]