ウチの近くだから、あんまり言うと差し障りがあるのだが：
「無添加」を標榜しながら、全然無添加でないパン屋さんが
あります。その名は山梨県に本社があるシャ〇レーゼさん。
確かにイーストフード、乳化剤は使用していないようですが
裏面を見ると、モルト、小麦蛋白、乳清ペプチドの記載が。
モルトーーー麦芽糖化率（リンドナー価）を上げるもの。
小麦蛋白ーーーいわゆるグルテンの事で、どんな小麦粉から
採取されているか解らない。
乳清ペプチドーーー今更説明する必要が無い。
シャ○レーゼさんへ：
上記三点が入っているだけで、もう「無添加」とは言わない
のです。
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多くのＦＢをお読みのパン屋さん、または関係者の方へ。
（特に“ライン”をお使いのパン屋さんへ）
1） 離型剤―――パラフィン系の油脂をお使いのパン屋さん、直ちに使用を中止してください。
2） 機械油（機械のための油ではなく、パン生地が付着しないようにする油）
３）デリード（ディバイダー、若しくは分割機）こ
れも鉱物系の油脂が入っています。
おおよそ、この“ライン”をお使いのパン屋さんには「無添加」
は標榜できません。
＊ イーストフード（発酵促進剤）、乳化剤を入れていないだけで「無添加」を標榜する、ということは“厚かましい”のも
「ほど」があります。
でも今はお願いですから「ベクレル検査」をしてください。