廣瀬満雄の11月のパンセット

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廣瀬満雄の11月のパンセット

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11月に会員様向けに発送したパンセットを少量ですが販売いたします!

廣瀬満雄が渾身をこめて作るパンセットの第9弾

第三者機関によるベクレル検査済み、ノン・トランス、そして無添加、自家培養の天然酵母と厳選された素材で作られたパンセットをぜひお試しください。

<商品詳細>

サラサラ・ブレッド(1個)

焼成前生地重量:240g 具材:30g

ライ麦が全粉量に対し20%入れた生地に、お体に良いとされている“黒玉ねぎ”と愛媛県産の幻のキノコ“天恵菇”(てんけいこ)のミジン切りを入れました。
なを生地の中には生のたまねぎの千切りを加えました。正に玉ねぎづくし、というわけです。一説によりますと玉ねぎの成分には、血液をサラサラにする効果があるそうです。
使用している油脂もオリーブオイルです。周りが固いパンです。

 

全粒粉ブレッド(1斤)

焼成前生地重量:460g

白い小麦粉80%、全粒粉15%、そしてフスマ5%を入れた食パンです。
この製品に限りまして小麦粉及びフスマは山梨県南アルプス市で、自然農法で小麦を作っている平野さんから分けて頂いたものです。
このパンには卵は勿論の事、乳製品も使用しておりません。使用している油脂はオリーブオイルです。

 

エダマメ・リュステイック(1個)

焼成前生地重量:400g

フランス北部で昔から伝わるパン生地に、山梨県富士川町で採れたエダマメを入れました。
フランス北部の古式製パン法ではデッセム(自然種)を混ぜ込み、予備発酵させるドライイーストと併用させるのが習わしになっております。
因みに私どもの店名である「デッセム」とは、フランス北部とベルギーの接点にあるフラミッシュの言語で自然酵母という意味です。

 

セサミ・ブレッド(1個)

焼成前生地重量:460g

自然酵母を生かした生地に胡麻を入れました。粒の胡麻とすった胡麻が半々の割です。
ご承知のように胡麻はセサミンという成分がお体に宜しいようです。縁起を担ぐわけではありませんが胡麻は「護摩」にも通じ、家内安全にも効果があるのでは?(笑)

 

チーズエピ(1個)

焼成前生地重量:120g 具材:25g

エダマメ・リュスティックでご説明した古式製法のフランスパン生地に、クリームチーズ、シュレッドチーズを混ぜたものを入れ、エピ(小麦の穂)型にしました。
エピ型が上手く出ていないのが悩みの種です。

 

プロシュット・オ・フロマージュ(1個)

焼成前生地重量:120g 具材:25g

やはりエダマメ・リュスティックの生地に生ハムとチーズを混ぜ、そして円形にして焼いてみました。

 

■当然、無添加。こだわりの食材。

各全材料は全てベクレル検査済みです。
もちろん、廣瀬満雄が認めた厳選された素材のみを使用し、添加物、乳化剤、膨張剤などの食品添加物は一切使用せず、遺伝子組み換え食品等も一切使用しない無添加となっております。

少し値段は高く感じるかもしれませんが、本当のパンの味を保障致します。

 

■すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍に

ご到着後、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存しておけば数週間は持ちます。
※お召し上がりになる前に解凍し、霧吹きにかけてからオーブン等で焼くと、焼き上がりに近い状態でお召し上がりになれます。

 

<<商品情報>>

■内容量

6種6品

■規格 :

全粒粉ブレッド(1斤)、エダマメ・リュステイック(1個)、セサミ・ブレッド(1個)、チーズエピ(1個)、プロシュット・オ・フロマージュ(1個)

■製造 : 山梨県/富士川町
■賞味期限 : 製造日より4日
■保存方法 : すぐにお召し上がりにならない場合は、到着後、お早めに冷凍保存してください。
解凍する再は自然解凍後、リベイクしてお召し上がりください。

■原材料 : 各商品裏面に記載

■アレルゲン : 卵、乳、小麦
■商品の配送 : 「ゆうパック」もしくは「クロネコヤマト」にてお届けします。
※配送方法は選択できません、ご了承ください。

★送料★
☆送料は梱包代などを含め、1件に付き1200円頂きます。
※北海道・九州への発送は、別途500円頂きます。
※発送日が同じ日の商品は1件として扱います。

※北海道・九州及び一部の地域は発送日から翌々日の到着となります。
※離島への発送はお受けしておりません。

※交通事情等により指定時間内に配達ができない事もございます。

北海道・九州及び一部の地域は、翌々日のお届けとなります。

ゆうパックの詳しい最短到着時間はお届け日数を調べる(http://www.post.japanpost.jp/deli_days/index.html)をご確認ください。

クロネコヤマトの詳しい最短到着時間は料金・お届け予定日検索 (宅急便)
(http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK)
をご確認ください。

※差出元の郵便番号に「400-0501」を入れ、あて先の郵便番号にご自宅の郵便番号を入力の上、検索してください。
※最短到着時間帯よりも早い時間帯の配達をご希望される場合は、配達日数が1日加算となりますのでご注意ください。
※ご不在の場合は、不在伝票でご対応ください。

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