この1週間、考え込みました。

この1週間、考え込みました。: 「当分、豆乳でパン作りをする事にしました。」 ロングライフの無添加豆乳を見つけました。ベクレっていないことを願うばかりです。 せめて五大原材料は、ノンベクレルのものを使いたいと思っておりま […]

私は高取宗茂さんが言った

私は高取宗茂さんが言った 「面倒くさい男」なのかもしれません。:(笑) デッセム放射能検査の結果を公表し、1000人以上の方々から「いいね」を頂戴し、シェアも80件以上して頂きました。多くの方々から激励をいただいたこと、 […]

店頭用チラシの原稿

店頭用チラシの原稿 GOOD NEWS FROM DESSEM 11月初旬号 すっかり秋めいてきました。私たち夫婦は二人とも東京生まれ東京育ちですので、山々の景色が目まぐるしく変わっていくことに驚いています。それくらい東 […]

ついに公開されました。

ついに公開されました。(笑) デッセムの測定結果の実態です。 こうして多くの食品加工に携わる企業が、 放射能に関して関心を持ってもらいたいです。 そして「被害者ヅラした加害者」になるのを 止めていただきたい。 デッセムは […]

パン屋の分際で放射能、放射能と喚き散らしている私。

パン屋の分際で放射能、放射能と喚き散らしている私。 バカみたいと思っていた。 ヒトサマからもそう言われた。 放射能が怖くて店を閉めた。 何が怖いって? パン屋のような食品加工業は すべからく「加害者」、「共犯者」になって […]

朋友、高取氏からの「激」です。

朋友、高取氏からの「激」です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 立ち上げから色々とお手伝いさせて頂いた無添加パン屋さん『ベーカリーデッセム』の廣瀬さんから待望のパンが届いた。梱包からしてとても深いパンへの愛情と想い […]

パウンドセット

普通のパウンドとは「ワケ」が違います。 だってベーキングパウダーを使用していないのです。 ベーキングパウダーはアルツハイマーの元凶とも言われております。 そんなものは使いたくありません。 その代り葡萄の発酵液から自家培養 […]

今日の食パン:

今日の食パン: 1)親父、今日の食パンはどうですか?うまく焼けてますか? 2)市販の食パン、軽量してみましたか?  くどいようですが、1斤というのは焼成前重量450グラムだった  と思います。でも市販されている食パンは3 […]

私のシュトレン 

私のシュトレン  今から20数年前の11月下旬、ドイツの田舎町(マインツの隣)にいました。漠然とドイツのパンを見たかった、というのがドイツ訪問の目的でした。北部の港町キール、フリントベック、ハンブルグ、フランクフルト、な […]

富士川町民の数、15600人。

富士川町民の数、15600人。私のFBF、フォロワーをいれて2万人。山梨県民、富士川町民の方々に愛されないと、私のパンを認めて頂かないと、ここでパン屋を始めた意味がありません。パンの価格もかなり高いです。でも無添加のパン […]